CLASES DE COCINA PARA LOS AMANTES DE LA BUENA MESA EN CERTALDO, TOSCANA

10:30 AM Las clases empiezan en la cocina de nuestra experta chef en Certado, una encantador ciudad medieval ubicada en la Toscana.


Las clases duran entre tres horas y media y cuatro horas. Aprenderis todo lo bsico sobre la genuina comida toscana gracias a los buenos consejos de nuestra chef. Realizaris una primera clase en la normalmente se prepara un plato de pasta, por ejemplo unos fideos acompaados de una salsa italiana; en la segunda clase se cocina habitualmente un tipo de carne acompaado por otro plato de diferentes tipos de verduras dependiendo de la estacin en la que os encontris. Los postres varan entre una panna cotta o un tiramis as que hacernos saber vuestras preferencias!

Para los clientes vegetarianos tambin tenemos una vasta gama de opciones, una de ellas es berenjena al parmesano (melanzane alla parmeggiana), se trata de un plato exquisito con varias capas de berenjena con queso de mozzarella y salsa de tomate.

Al final de las clases de cocina podris degustar los platos de comida que vosotros mismos habis preparado y acompaarlos adems con algunos de los vinos locales del Chianti.

Las clases son a cargo de nuestra chef, Giuseppina, que realiza un gran nmero de caterings para los encuentros de negocios y cocina para las escuelas en Certaldo, a las afueras de Florencia. Giussepina trabaja tambin como chef personal. Viaja a los lugares a donde la invitan las diferentes asociaciones gastronmicas y asiste a las ferias gastronmicas mundiales.

Cmo llegar a Certaldo?

Podis coger un tren o pedirnos que os organicemos nosotros mismos el desplazamiento partiendo directamente desde el hotel en el que os alojis.

Alergias/Vegetarianos

Por favor, hacernos saber vuestras preferencias o si tenis alguna alergia enviando un e-mail a info@beautyinitaly.com

CLASES DE COCINA EN FLORENCIA

Las clases de cocina se realizan durante las tardes en una tpica trattoria florentina o en un restaurante, en el centro de la ciudad.


Las lecciones empezarn a las 15:00 horas y terminarn sobre las 18:00 o 18:30 horas e incluyen tambin una comida durante la cual los participantes podrn degustar los platos que han preparado todos junto con el chef del restaurante.

Dependiendo de los gustos y de las preferencias de los participantes y la creatividad del chef, se prepararn las mejores pastas y salsas, verduras frescas salteadas, carnes y pescados y postres. Participaris activamente en la preparacin de los platos antes de que estn listos para comer y luego podris degustarlos. Tambin podris acompaarlos con unos de los mejores vinos italianos que mejor se apropien a la comida que habis preparado.

Es una oportunidad para aprender cmo se debe de preparar la comida para servir en un restaurante. Una oportunidad que poca gente tiene. Hay muchos aspectos a tener en cuenta en la cocina de un restaurante como por ejemplo: la preparacin diaria del pan y de las masas, comprar las frutas y las verduras frescas adems del pescado y de la carne en el mismo da en el mercado. El cmo esas verduras, frutas y otros tipos de comida de la poca son usadas en la cocina italiana es ya una leccin.

Hacernos saber cuntos sois en vuestro grupo o si es solamente de una persona, las fechas en las que os gustara asistir a las clases y nosotros os diremos la disponibilidad del chef y los precios.

Si tenis alguna alergia y/o os gustara o no probar alguna comida en especial, por favor hacrnoslo saber previamente.

Para ms informacin y peticiones, por favor enviar un e-mail a info@beautyinitaly.com

TOUR DEL CAF: EXPRESO Y CAPUCHINO, EN FLORENCIA

Tanto Florencia como Italia ofrecen arte, paisajes, comida y eventos culturales pero no viviris la verdadera experiencia italiana si os perdis la Academia del Expreso!

Por esta razn nosotros hemos creado el especial Tour del Caf Expreso y del Capuchino!, con una duracin de tres horas. En este tour os ensearemos la famosa fbrica de tostado del caf en la ciudad de Florencia en la que veris el trabajo que se lleva a cabo diariamente: aqu podris observar el ciclo entero del caf, desde el tostado hasta el molido, visitar los departamentos donde se prueban las nuevas mezclas y productos y darle un vistazo a la nueva presentacin y diseo de las actuales mquinas de expreso y de los molinillos.

Despus de esta primera experiencia con el caf italiano y el mundo del capuchino, se os har una demostracin de cmo preparar una buena versin del caf italiano y del capuchino y se os desvelarn los secretos de cmo obtener la consistencia correcta de la espuma que llevan en la parte de arriba los autnticos capuchinos italianos. Es todo un arte que necesita tiempo, prctica y entusiasmo. Despus de hacerlo bastantes veces, seris capaces de juzgar por vosotros mismos cuando el capuchino est bien hecho o no! Con la experiencia de la Academia del Expreso habris enriquecido vuestro conocimiento sobre las costumbres y prcticas en Italia. Disfrutaris sentados en una cafetera o mismamente en la barra pidiendo cafs y capuchinos. No todos los cafs son iguales y los italianos lo saben. Solo una persona con experiencia consigue tener la perfecta consistencia de la espuma, hacer dibujos en ella o decorar con blanco y negro el caf!

Hay diferentes maneras de pedir un caf en Italia segn de los gustos de las personas. A continuacin, veris una lista con las formas ms habituales de pedir un caf en Italia:
- Un caf en italiano: un caff
- Un caf expreso en italiano caff espresso
- Un expreso en italiano: un espresso
- Un caf corto en italiano: un caff basso
- Un caf largo en italiano: un caff alto
- Un caf cortado caliente en italiano: un caff macchiato caldo
- Un caf cortado fro en italiano: un caff macchiato freddo
- Un caf en taza grande en italiano: un caff in tazza larga
- Un caf doble en italiano: un caff doppio
- Un caf doble en taza grande - en italiano: un caff doppio in tazza larga
- Un caf con gotas/un carajillo - en italiano: un caff corretto

Beber caf es algo que se hace de forma rpida en Italia a pesar de la cuidadosa preparacin y expectacin de antes de beberlo!

Y aqu tenis algunas de las preferencias a la hora de pedir un capuchino:
- Un capuchino con espuma en italiano: un cappuccino con schiuma
- Un capuchino sin espuma en italiano: n cappuccino senza schiuma
- Un capuchino caliente en italiano: un cappuccino caldo
- Un capuchino fro en italiano: un cappuccino freddo
- Un capuchino templado en italiano: un cappuccino tiepido

Para hacer el tour del caf expreso y del capuchino, por favor contactar a Violetta Buti. Nuestra agencia de viajes con sede en Florencia organizar este tour para vosotros. A la fbrica y al curso del caf se puede llegar con un taxi desde el centro de Florencia (cuesta sobre 15 euros la ida) o bien un conductor, que hable espaol, os puede recoger en el hotel y llevaros de vuelta despus de la visita a la fbrica del caf y despus de asistir al curso del caf y del capuchino.

Para los precios, por favor enviar un e-mail a info@beautyinitaly.com

CLASES PARA APRENDER A HACER PIZZAS, EN FLORENCIA

La pizza es fcil y rpida de preparar una vez que se sabe cmo hacerla.


Nosotros hemos encontrado a una joven mam con mucho talento que cocina habitualmente para su familia y que encontr su pasin en ensear a otra gente cmo preparar las diferentes comidas italianas y, en especial, la pizza.

Invita a sus huspedes a la pequea cocina de su casa donde tiene ya listos todos los productos frescos de la tradicional cocina italiana para luego usarlos en la preparacin de los diversos tipos de pizza. Lo ms sorprendente es la combinacin de los colores: el rojo de los sabrosos tomates decorado con el verde que deja la albahaca, el blanco del queso de mozzarella, el negro y el verde de las aceitunas y dems ingredientes como: alcaparras, anchoas, naranjas y limones, chorizos y salchichas, berenjenas y calabacines, patatas y pimientos Incluso antes de que alguien empiece a preparar la pizza, la mirada se dirige en la combinacin de todos estos colores y comienza la emocin para empezar a aprender cmo usar todos estos exquisitos ingredientes.

Primero, se empieza haciendo la base de la pizza, es decir, la masa. sta lleva harina, agua, levadura y una pizca de sal. Usando una superficie plana de mrmol y las propias manos se amasa esta mezcla hasta que tenga la consistencia de una masa. Cuando sta se haya amasado suficientemente, debe reposar en un lugar seco durante al menos una hora. La profesora preparar previamente a la clase un recipiente con una masa que en ese momento estar ya lista para que no tengis que esperar a que vuestra masa crezca y, as, poder continuar con la preparacin de la pizza.

Despus de estirar la masa, ya se puede empezar a echar los ingredientes, se mete en un recipiente plano y se le elije entre los ingredientes que estn listos para usar.

Hay numerosos tipos de pizza que se pueden hacer y no queremos contaros todos los secretos ahora pero os podemos decir que prepararis aproximadamente 12 pizzas diferentes durante el curso. Y si queris probarlas todas, venir a la clase con hambre! Viviris una de las experiencias culinarias ms increbles de vuestra vida! Entre nuestras pizzas favoritas estn la sabrosa pizza hecha con trozos de patatas y romero o la pizza dulce hecha con trozos de naranjas y azcar. Umm!!

Hacernos saber cuntas personas sois en el grupo o si el grupo es solo de una persona y decirnos la fecha en la que os gustara asistir a la clase para aprender a hacer la pizza. Dependiendo de la disponibilidad de la chica y del nmero de participantes, os diremos cuando es posible organizar el curso y el precio. La duracin del ste es de entre dos horas y media y tres horas.

Para ms informacin y peticiones, por favor enviar un e-mail ainfo@beautyinitaly.com

DEGUSTACIONES DE VINO Y ACEITUNAS EN LA TOSCANA

Segn donde estis alojados y las zonas que os gustara visitar en la Toscana, podemos organizaros una visita a una bodega incluyendo degustaciones de vino.

Se podra hacer por ejemplo en la zona del Chianti o en los alrededores de Montalcino o Montepulciano.

Si tenis un coche y queris ir hasta all por vosotros mismos, nosotros os podemos sugerir cul es la mejor bodega para visitar y haceros la reserva. Tambin podemos organizaros un coche y un conductor para llevaros a la mejor bodega y productor de aceite de oliva en la zona de la Toscana los cuales deberais visitar.

En la bodega haris un tour por la propiedad y por los campos y os explicarn el proceso de produccin de las uvas: cmo crecen, cmo se cosechan y cmo se hace el vino.

Ms tarde, visitaris las cantinas y echaris un vistazo al rea de fermentacin, de maduracin, al almacn y al lugar donde se embotella el vino. Muchas de las bodegas italianas tienen una cantina ms reciente y otra ms antigua la cual se puede tambin visitar para ver el ambiente y su historia.

Las degustaciones de vino normalmente consisten en la cata tres vinos (el ms valioso ser de reserva) acompaado por un pan toscano. La mayora de las bodegas ofrecen tambin la degustacin de un aceite de oliva, ya que casi todas cultivan viedos y olivares. Para completar esta experiencia gastronmica tambin os servirn un pequeo vaso de vino santo, un postre de vino, acompaado con galletas biscotti di Prato (galletas con trozos de almendra).

Bajo peticin os podemos organizar un tentempi (bruschetta, jamn, chorizo, queso) o una comida ms abundante acompaada con diferentes vinos. La mayora de los vinos toscanos son tintos aunque se pueden encontrar tambin algunos blancos, como por ejemplo el famoso Vernaccia de San Gimignano.

Por favor, hacernos saber cuntas personas sois en vuestro grupo y la fecha en la que planeis hacer la visita. Enva un e-mail a info@beautyinitaly.com