Corsi di cucina e degustazione


La lezione dura 3 ore e ½ fino a 4 ore. Si imparano le nozioni base sulla preparazione del cibo genuino toscano sotto la guida esperta del nostro chef. Preparerete un primo piatto, normalmente un piatto di pasta , per esempio fettuccine servite con un tipico sugo toscano; un secondo piatto, di solito una portata di carne o pesce accompagnati da un contorno, insieme ad altre verdure di stagione. I dessert variano dalla panna cotta al tiramisu … fateci sapere le vostre preferenze per tempo!

Per ospiti vegetariani abbiamo ampia scelta di piatti, tra i quali melanzane alla parmigiana, una specialità tutta italiana preparata al forno, fatta di vari strati di melanzane, mozzarella, salsa di pomodoro e parmigiano grattugiato come ultimo strato.

Alla fine della lezione di cucina avrete il piacere di gustare le pietanze da gourmet preparate da voi stessi, accompagnate da un buon vino Chianti locale! Le lezioni sono tenute dal nostro chef-cuoco Giuseppina, la quale gestisce un’attività di catering e una scuola di cucina a Certaldo, vicino a Firenze. Giuseppina lavora anche come cuoco personale su prenotazione. Si reca regolarmente all’estero dove viene invitata da associazioni amanti della cucina italiana e partecipa a fiere all’estero legate al mondo eno-gastronomico. Come potete raggiungere Certaldo?

In treno o, su richiesta, forniamo servizio di pick-up dal vostro albergo con ritorno al vostro albergo dopo il corso cuucina.

Allergie/Vegetariani

Per favore comunicateci le vostre preferenze o allergie inerenti al cibo scrivendo a info@beautyinitaly.com


La lezione comincia alle 15:00 e termina alle 18:00/18:30 con la cena durante la quale i partecipanti al corso consumano i piatti che hanno preparato insieme al cuoco-chef del ristorante.

  A seconda delle preferenze dei partecipanti e alla creatività dello chef, vengono preparate bellissime portate di paste con salse e sughi, sauté di verdure fresche, carni o pesce, e dessert. Parteciperete attivamente alla preparazione di questi piatti fino a gustarli nella cena finale tutti insieme. Il tutto sarà accompagnato da prelibati e raffinati vini italiani che meglio si adattano al cibo preparato.

Un corso di cucina in un ristorante vi offre l’opportunità di preparare e servire i cibi secondo le esigenze della ristorazione. Succedono tante cose nella cucina di un ristorante, tra cui la preparazione di pani e dolci tipici, l’uso di frutta e verdura fresche di stagione, l’acquisto di carne e pesce comprati il giorno stesso al mercato di riferimento. Vedere come questi prodotti di stagione sono usati nella cucina italiana rappresenta una lezione già di per sé.

Per favore, comunicateci quante persone ci sono nel vostro gruppo o se siete soli e la data in cui desiderate partecipare alla lezione di cucina. Noi, da parte nostra, vi comunicheremo quando il nostro cuoco è disponibile ed il costo.

Se avete delle allergie e/o desiderate mangiare un cibo piuttosto che un altro, assicuratevi di comunicarcelo scrivendo a info@beautyinitaly.com

Per questa ragione abbiamo creato un tour speciale che dura 3 ore: il Tour Caffè Espresso e Cappuccino! Durante questo tour visiterete una conosciuta torrefazione di caffè nella città di Firenze dove potrete osservare le varie fasi dell’attività lavorativa dell’azienda: qui potrete osservare l’intero ciclo della lavorazione del caffè , dalla torrefazione alla macinatura del caffè, visiterete le stanze dove vengono mescolate nuove miscele e testati nuovi prodotti, vedrete i nuovi imballaggi e il design delle ultime macchine del caffè e macina caffè.

Dopo questa prima esperienza col mondo del caffè e cappuccino italiani, riceverete una dimostrazione su come preparare un buona tazza di caffè e cappuccino italiani; vi verranno svelati i segreti di come ottenere uno strato di giusta consistenza di schiuma in cima ad un autentico Cappuccino Italiano. Si tratta di una vera arte che richiede tempo, esperienza ed entusiasmo. Dopo aver provato varie volte, sarete in grado di giudicare voi stessi quando un cappuccino è ben fatto o no!

Grazie all’Esperienza dell’Accademia dell’Espresso avrete arricchito la vostra conoscenza sugli usi e costumi in Italia. Vi divertirete un sacco, seduti ad un tavolino o in piedi al banco di un bar, ad ordinare caffè o cappuccino. Non tutti i bar offrono gli stessi standard e la stessa qualità e gli italiani lo sanno bene! Solo una persona di mondo e di esperienza comprovata otterrà la giusta consistenza di schiuma, con i motivi artistici e decorazioni in bianco e nero adatti al vostro cappuccino!!

Quanti modi diversi di ordinare un caffè in Italia! Questi riflettono anche i gusti diversi degli italiani! Ecco qui di seguito alcune espressioni tipiche per l’ordinazione di un caffè:
- Un caffè
- Un caffè espresso
- Un espresso
- Un caffè basso
- Un caffè alto
- Un caffè macchiato caldo
- Un caffè macchiato freddo
- Un caffè in tazza larga
- Un caffè doppio
- Un caffè doppio in tazza larga
- Un caffè corretto

Bere un caffè, si fa velocemente in Italia – eppure, quanta preparazione ed aspettativa prima di berlo davvero!

Ed ecco qui di seguito alcuni ordini tipici per un cappuccino:
- Un cappuccino con schiuma
- Un cappuccino senza schiuma
- Un cappuccino caldo
- Un cappuccino freddo
- Un cappuccino tiepido

Per prenotare questo Tour Caffè e Cappuccino, per favore contattare Violetta Buti. Il nostro agente di viaggio su Firenze organizzerà questo tour per voi. L’azienda di torrefazione e la sede del corso si raggiungono velocemente dal centro in taxi (costo della corsa circa 15 euro) oppure, su richiesta, un autista privato può venirvi a prendere e riportare al vostro hotel dopo la visita alla torrefazione e il Corso Caffè e Cappuccino.

Per informazioni e prezzi, contattare info@beautyinitaly.com

Abbiamo trovato un’accattivante Mamma con tanto talento in cucina che normalmente si mette ai fornelli solo per la sua famiglia. Ha scoperto che ama insegnare ad altre persone come preparare cibi diversi, specialmente la PIZZA!

Invita gli ospiti nella piccola cucina di casa sua, dove ha già preparato tanti prodotti tipici freschi della cucina italiana tradizionale che serviranno alla preparazione dei diversi tipi di Pizza. Quello che più colpisce sono i colori: il rosso di pomodori saporiti, il verde delle foglie di basilico, il bianco della mozzarella, olive nere e verdi, capperi, acciughe, arance e limoni, salame e salsicce, melanzane e zucchini, patate e peperoni… Prima ancora di toccare qualcosa, gli occhi si riempiono di colore ed eccitazione all’idea di imparare ad usare questi prodotti deliziosi.

Per prima cosa, si prepara la pasta per la Pizza. Si usano farina, acqua, lievito, un pizzico di sale. Sulla spianata di marmo del tavolo, usando le mani per impastare, si lavora la pasta. Quando questa sarà stata lavorata a sufficienza, deve essere messa a “riposo” in un posto caldo e asciutto per almeno un’ora. La vostra insegnante avrà già preparato della pasta pronta all’uso, per cui non sarà necessario che aspettiate che la vostra pasta lieviti, e potrete così cominciare a fare le pizze.

A questo punto la pasta deve essere spianata e potete cominciare a riempire le teglie piatte e circolari con l’impasto preparato e a farcire la pasta con i vari prodotti pronti all’uso ed in bella mostra come insaccati, mozzarella e verdure.

Le pizze che si possono preparare sono davvero tante e non vogliamo svelarvi tutti I nostri segreti ora… ma possiamo dirvi che farete all’incirca una dozzina di pizze diverse nel tempo a disposizione per questa lezione. E le assaggerete una per uno, quindi venite con un buon appetito! Farete una delle esperienze culinari più belle della vostra vita! Tra le nostre pizze favorite abbiamo la saporita pizza con fette di patata e rosmarino e la pizza dolce preparata con fette di arancia e zucchero! Uhm!

Allora, fateci sapere quante persone siete a voler seguire il nostro corso di pizza, o anche se siete soli – e diteci in che data vorreste partecipare alla lezione. A secondo della disponibilità della nostra insegnante ed al numero di partecipanti, vi faremo sapere quando è possibile organizzare un corso di pizza ed il costo. Il corso dura circa 2 ore e ½ - 3 ore.

Per prenotazioni scrivere a info@beautyinitaly.com

Se avete una macchina a disposizione e guidate voi stessi, vi suggeriremo alcune delle aziende vinicole più importanti da visitare nella zona che intendete esplorare. Su richiesta, vi prenoteremo la visita in una di queste aziende con relativa degustazione dei vini di produzione, accompagnata da assaggio di prodotti locali. Se invece volete fare un’escursione con macchina ed autista privati, ci occuperemo dell’organizzazione per quanto riguarda il mezzo, l’autista e i dettagli della vostra visita presso l’azienda produttrice di vino. La Toscana è la regione ideale per gli enologi e gli appassionati di grandi annate: i suoi tesori sapranno solleticare le vostre papille lasciandovi un ricordo indelebile. Una volta giunti all’azienda, sarete accompagnati a visitare la proprietà, a cominciare dalle vigne nei campi. Dall’impianto del vigneto, alla vendemmia, all’imbottigliamento, vi sarà spiegato l’intero ciclo di produzione del vino. Sarete poi accompagnati nelle cantine a vedere la zona di fermentazione, invecchiamento, conservazione e stoccaggio del vino. Molte aziende vinicole italiane posseggono sia una cantina di recente costruzione, sia una cantina più antica che conserva intatta l’atmosfera del passato.

Una degustazione di vini normalmente consiste di 3 vini (quello più pregiato è la Riserva) accompagnato da del pane toscano (senza sale!).

Molte aziende coltivano sia vigneti, sia olivi ed offrono anche una degustazione del loro olio di produzione.

Per i buongustai, infatti, la Toscana è grande produttrice di olio d’oliva extra-vergine: la nostra agenzia sarà contentissima di farvi condurre attraverso gli oliveti e di organizzarvi una visita presso uno dei coltivatori della zona. Le visite terminano naturalmente con una degustazione dei migliori oli d’oliva extra vergine, accompagnati da altri prodotti locali.

Per completare la degustazione, vi verrà anche servito un “vin santo”: si tratta di un vino da dessert che si accompagna bene con i “biscotti di Prato” (biscotti con pezzetti di mandorle).

Su richiesta possiamo organizzare degli stuzzichini o una merenda tipicamente toscani che accompagneranno la vostra degustazione. La maggior parte dei vini prodotti in Toscani sono vini rossi, ma si possono trovare anche degli ottimi vini bianchi, come la famosa Vernaccia di San Gimignano.

Se volete prenotare una degustazione di vini e olio toscani, comunicateci, per favore, per quante persone e in che data, scrivendo a info@beautyinitaly.com