Aujourd'hui, je vous propose une activité en plein air dans mon oliveraie près de Florence, en Toscane à la ferme Villa Violetta à Florence
Gants et sécateurs seront à votre disposition pour la taille des oliviers ou, selon la saison, la suppression des gourmands et des rejets. Il y a toujours quelque chose à faire, quelle que soit la saison !
N'hésitez pas à me contacter, et je vous proposerai l'activité la plus adaptée à votre visite.
Pour commencer, prévoyez des vêtements et des chaussures appropriés !
Après le travail dans les champs, nous visiterons la « tinaia », la pièce de la ferme qui, jusqu'aux années 1950, servait d'atelier de vinification et de production d'huile pour les agriculteurs qui y travaillaient jusqu'en 1957, année de leur départ. On y trouve encore quelques outils intéressants, comme un « strettolo » (un petit pressoir) et d'autres machines en fer utilisées par les agriculteurs.
Nous verrons ensuite la pièce où je stocke les bidons d'huile, puis nous procéderons à une dégustation des différentes huiles que je produis, comme lors des dégustations officielles.
Nous terminerons par une délicieuse fettunta (bruschetta). Ensuite, nous dégusterons d'autres produits toscans, comme du salami, du prosciutto et des fromages.
