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Le stelle della Guida Michelin 2021 a Firenze

Anche se quest’anno stiamo vivendo un anno di emergenza e la pandemia ha costretto tanti ristoranti a rimanere chiusi parte dell’anno, la Guida Michelin ha voluto onorare con i suoi riconoscimenti i tanti chef, ristoranti e realtà culinarie impegnati nel diffondere nel mondo il valore dell’accoglienza e del gusto italiani.

Ecco quindi quali sono i ristoranti stellati di Firenze che appaiono nella Guida Michelin 2021

Tre stelle

L’Enoteca Pinchiorri è anche quest’anno miglior ristorante di Firenze e tra gli 11 ristoranti italiani ad avere ottenuto il riconoscimento di 3 stelle (gli stessi del 2020, non se ne aggiungono altri).

Due stelle

Il Santa Elisabetta all’interno dell’Hotel Brunelleschi ottiene per la prima volta due stelle, riconoscimento che mancava da diversi anni ad un ristorante fiorentino.

Una stella

Conservano una stella i ristoranti che già l’avevano conquistata nel 2020

- Borgo San Jacopo

- La Bottega del Buon Caffè

- Osteria Gucci Garden

- La Leggeda dei Frati

- Ora d’Aria

- Il Palagio

Piatto Michelin

Non si tratta di una stella, ma di un riconoscimento di merito per una cucina di qualità.

L’Insolita Trattoria Tre Soldi

- Osteria Antica Mescita San Niccolò

- Cibléo

- Del Fagioli

- Caffè dell’Oro

- Il Borro Tuscan Bistro

- Il Santo Bevitore

- Konnubio

- Buca Mario

- Se.Sto on Arno

- Essenziale

- Winter Garden by Caino

- Osteria la Pescatoria

- Io Osteria Personale

 

Bib Gourmand ottengono questo riconoscimento come migliori ristoranti per qualità / prezzo

- Zeb

- Trattoria Cibrèo – Cibreino

- Podere 39

- Il Latini

- Da Burde

 

Stella Verde

Nuovo riconoscimento per i ristoranti che si dimostrano attenti ai valori della sostenibilità. Tra i dodici premiati ce n’è uno nel Mugello

- Virtuouso Gourmet, presso Tenuta le Tre Virtù, San Piero a Sieve